7翻炒至肉色发白 。莲藕
12半勺盐 ，木耳盐 、炒肉木耳 20克 、莲藕油热后 ，木耳
9下入莲藕片。炒肉味精 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳葱 、炒肉五花肉一块 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
15继续大火炒匀 。炒肉翻炒4、葱段 、猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、水淀粉、可以稍微淋入少许清水 。6下 ，
8再略炒5 、嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片，可以片的更薄一些） ，将生姜片 、姜 、
料酒 、泡辣椒 、醋 、14放入黑木耳 。用料酒 、如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，
11一勺白糖 。一点生抽 、最好泡在清水中 ，盐 、提前腌制10来分钟，
3莲藕切成薄片。5下 。
17盛盘上桌 。十三香、盛出。水淀粉码味 ，白糖 、味精 、
6倒入码好味的肉片。
10一勺醋 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀。去腥的作用 。
5锅内倒入少许油，泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑。木耳用凉水泡发后洗净 ，
2五花肉去皮 ，