总之 ，合理烹调 。蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生，铁 、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，整体比较健康 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。油和盐一般也少 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、有时还特别严重；油 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。胡萝卜素等能吸收得更好 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蒸 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、尽量生吃 ，推崇蔬菜沙拉等生食。盐摄入量大增。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蘸酱等） ，蒸 、蘸酱等），必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，也无必要 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，又可以熟吃（如炒、煮等） ，
&n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，镁 、虫卵难以完全杀灭 ，没有破坏 ，